tiistai 25. syyskuuta 2018

PUNAJUURIPASTA JA 31 RUOKABLOGGAAJIEN PARASTA PUNAJUURIRESEPTIÄ


Olin viime viikon Irlannissa. Todella kaunis maa, joskin oli aika kylmä ja melkein koko ajan satoi vaakasuorassa vettä. Nyt sama kirpeä ilma näyttää tulleen tännekin, sillä tänä aamuna lämpömittari näytti vain kolmea plusastetta, jaiks! Henkisesti en olisi vielä ihan valmis kaivamaan villapaitoja esiin mutta ei kai tässä muu auta.

Ulkosalla kauneinta ruskaa saadaan varmaan odotella vielä hetki, mutta lautaselle värikäs syksy saa jo hiipiä. Erityisesti kaikki punajuurisapuskat on nyt ihan parhaimmillaan!

Pyysin bloggaajakollegoja jakamaan parhaat punajuurireseptinsä ja niitä löytyikin yhteensä 25 kappaletta.

Tämä lisäksi nostin esiin viisi omien arkistojeni suosikkia, ja yhden uuden reseptin eli hieman tulisen punajuuripastan. Sen ohje löytyy tästä:

Punajuuripasta (2 annosta)

3 keskikokoista punajuurta (kypsennettynä)
1 dl cashewpähkinöitä
1/2 dl oliiviöljyä
1–2 rkl balsamicoa
suolaa
1/2 tl chilijauhetta (tai enemmän maun mukaan)

(gluteenitonta) spagettia tai muuta pastaa
tuoretta timjamia tai rosmariinia
halutessa: fetaa


Kypsennä ensin punajuuret joko uunissa paahtamalla (200-asteessa n. 45 minuuttia) tai keittämällä (keittoaika n. 45 min). Tämän vaiheen voi tehdä etukäteen jo vaikka edellisenä päivänä.

Liota cashewpähkinöitä lämpimässä vedessä 10-15 minuuttia niin ne pehmenevät hieman ja muusaantuvat helpommin.

Laita pienemmäksi pilkotut punajuuret, pähkinät, öljy ja mausteet esim. blenderiin ja aja tasaiseksi massaksi. Mikäli massa tuntuu liian jähmeältä, lisää mukaan tilkka vettä. Tahnasta ei tarvitse tulla täysin sileää, aja niin sileäksi kuin saat. Maista ja lisää balsamicoa, suolaa tai chiliä tarvittaessa.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Sekoita punajuuritahna pastan kanssa ja lisää annokseen tuoreet yrtit.

Mikäli haluat annoksesta vielä ruokaisamman, lisää päälle esimerkiksi hieman fetajuustoa.




***SYÖTÄVÄN HYVÄ SUOSIKIT***







(tämä on muuten blogin historian kuudenneksi luetuin postaus)





***BLOGGAAJIEN OMAT SUOSIKIT***



















































Ei muuta kuin pinkkiä väriä kohti suuta, bon appetit!
SHARE:

2 kommenttia

  1. Ihania reseptejä, kiitos jakamisesta! Oon itsekin hiljattain syönyt punajuurta lähes kaikissa muodoissaan :)

    https://www.instagram.com/makumatkalla/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka ja tosi kiva jos tästä koosteesta on hyötyä! Itse löysin heti monta reseptiä mitä olisi kiva kokeilla joten inspiraatiota kyllä löytyy :)

      Poista

Blogger Template Created by pipdig