Ei varmaan ole montaa asiaa joiden maku ei paranisi paahtamalla, ja peruna ei ole poikkeus tästä. Vesimelonin ja fetan yhdistelmä on klassisen raikas kesämakupari, ja perunaa tuo annokseen lisää ruokaisuutta. Paahteinen kastike seesamöljyllä ja pienellä chiliripauksella tekee sen viimeisen silauksen.
Salaattiin sopii hyvin kauden uudet perunat (kun olet ensin syönyt yhden satsin ihan vain keitettynä ja voisulalla maustettuna), mutta voit toki käyttää mitä vain perunoita.
Vesimeloni-feta-perunasalaatti
500 g (uusia) perunoita
500 g vesimelonia
100 g vuohen/lampaanmaitofetaa
rapsakoita salaatinlehtiä, esim. romaine
tuoretta vahvaa minttua
1–2 rkl seesaminsiemeniä
Paahteinen kastike
3 rkl seesamöljyä
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunanmehua
Paahteinen kastike
3 rkl seesamöljyä
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunanmehua
1 tl hunajaa
pieni ripaus chilijauhetta
pieni ripaus chilijauhetta
Pese perunat ja taputtele ne talouspaperilla kuivaksi. Puolita perunat ja laita ne leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille. Ripottele päälle hieman öljyä ja suolaa. Paahda 225-asteessa n. 30 min perunoiden koosta riippuen, kunnes pinta muuttuu hieman rapeaksi.
Kuutioi vesimeloni ja murustele feta. Revi salaatinlehdet pienemmiksi ja silppua minttu.
Vispaa kastikkeen ainekset yhteen ja sekoita muiden salaatin ainesten kanssa sekaisin. Ripottele päälle lopuksi seesaminsiemeniä.
****
E-kirja on myynnissä 14 euron hintaan täällä: >>> Syötävän hyvät salaatit <<<
Kirja sisältää yhteensä 45 eri reseptiä salaatteja, kulhoruokia, tahnoja ja naposteltavia. Kaikki kirjan reseptit ovat (luontaisesti) gluteenittomia, ja sopivat (lakto-ovo) kasvissyöjille. Noin puolet resepteistä sopii tai tai on sovitettavissa myös vegaaneille. Sivuja kirjalla on 92.
Ensinäkin onnea kirjasta! Ja toisekseen, ihanan kuuloinen kesäresepti! Hauska idea paahta perunat ja tarjota ne _vesimelonin_ kanssa. Olen varma, että menee meidän erityisen tarkan teiniseulankin läpi!
VastaaPoistaKiitos Minna! Teiniseula kuulostaa kyllä siltä että jos sen läpäisee, niin ruoka kelpaa ihan kaikille :D
PoistaFeta ja vesimeloni ovat yks lempi-makuyhdistelmiäni, mutta perunaa en olis tähän kombinaatioon hoksannutkaan yhdistää! Ihanan kuuloista ja niin raikkaan näköistä että lääh <3
VastaaPoistaMäkin olen aiemmin tehnyt tästä kevyempää versiota just pelkällä fetalla + vesimelonilla, mut perunalla saa vähän täyttävämmän aterian. :)
PoistaVesimeloni ja feta kuuluvat ehdottomasti miun kesään, ja tämä salaatti kuulostaa kivan ruokaisalta. Tämä on siis täysin miun makuun ja voin niin hyvin kuvitella istuvani pihalla kulhollinen tätä edessäni :)
VastaaPoistaUlkona syöminen kuuluu kyllä niin kesään! Toivotaan että säät olis myös suotuisia :)
PoistaEn ole kerennyt vielä kirjaasi tutustua, mutta kuvien perusteella ihania salaatteja se sisältää <3
VastaaPoistaKiitos Mari <3
PoistaVesimelonia ja fetaa (ja minttua!!!) on meilläkin yhdistetty mutta että perunaakin! Kiitos vinkistä!
VastaaPoistaPeruna on sen verran miedon makuinen että sopii kyllä useimpiin yhdistelmiin :)
Poistahyvässä valossa resepti kesällä.
VastaaPoistakiitos jakaminen !