RAAKASUKLAA OSA 1/3: VADELMA- & MUSTIKKARAAKASUKLAAT

Innostuin pitkästä aikaa tekemään ihan urakalla raakasuklaata, joten lähipäivinä tulee useampi postaus samasta aiheesta.

Jos tykkäät antaa itsetehtyjä joululahjoja, raakasuklaa on tosi kiva vaihtoehto. Tai vielä kivempi on lupaus tehdä lahjansaajan kanssa yhdessä raakasuklaata, erityisesti jos se on toiselle ihan uusi juttu.

Ensimmäisenä ohjeena on valkosuklaapohjaan tehty marjasuklaa, makuina mustikka ja vadelma. Käytin massaan valmista marjajauhetta ja sulatettuja pakastemarjoja, marjajauheesta tulee hyvin makua ja kokonaisista marjoista väriä. Näistä tulikin tosi kivan näköisiä!

Marjaraakasuklaa (n. 22 konvehtia)

2 dl sulaa kaakaovoita
1 1/3 dl cashwpähkinöitä
n. 2 rkl nestemäistä makeutusta (esim. kookosnektaria tai ei-vegaanit hunajaa)
pari tippaa vaniljauutetta
2–4 rkl rkl marjoja (esim. vadelma tai mustikka)
pieni ripaus suolaa

valinnaisesti: pari tl marjajauhetta (tuo intensiivisemmän maun)
valinnaisesti: pari tl tocoa (tuo kermaisuutta)

Jos käytät pakastemarjoja, sulata ja valuta ne ensin. Laitoin marjoja n. 2 rkl per maku, jos teet vain yhtä makua niin laita 3–4 rkl.

Laita ainekset esim. monitoimikoneeseen tai blenderiin ja aja sileäksi. Jos teet kahta eri makua, blendaa massa ensin ilman marjoja ja marjajauhetta, jaa se kahtia, ja blendaa sen jälkeen marjat (+marjajauhe) sekaan. Maistele sopiva makeusaste.

Kaada massa muotteihin (silikonimuotit on parhaita) ja anna jähmettyä hetki pakkasessa. Säilytä suklaita pakastimessa.

SHARE: