SUKLAISET KARAMELLIPALLOT (RAW)

Siviilielämän puolella on viimeiset pari viikkoa ollut ihan hemmetinmoinen puristus päällä, työpäivät ovat venyneet 10–12 tuntisiksi ja viikonloppuja ei tunneta. Onneksi tämä projekti on ihan just maalissa ja sitten loppuu tämä hullutus. Aion laiskotella ainakin viikon.

Psst nyt muuten kannattaa ennakkotilata kirja vielä kun ehtii, hinta on 15% edullisempi kuin julkaisun jälkeen, plus mukaan saat Goodion meille kehittelemän erikoisraakasuklaan.

Koneen äärestä istumisesta olen ottanut kuitenkin muutamia breikkejä mm. keittiön puolelle ettei pää (ja kroppa) hajoa. Esimerkiksi näitä herkullisia pikkupalloja voi käyttää vaikka palkintomekanismina: tee töitä tunti, ota pallo. Tee toinen tunti, ota pallo. Kymmenen tunnin jälkeen saa syödä kaksi kerralla.

Tai sitten syöt milloin haluat ja niin monta kuin huvittaa.

Olen tehnyt aiemmin vähän samantyyppisiä nameja raaka-Snickersien muodossa, mutta tämä on pelkistetympi ja nopeampi ohje. Periaatteessa palloon voisi upottaa pari maapähkinää ja kutsua näitä Snickers-palloiksi.

Suklaalla päällystetyt suolakaramellipallot (n. 12 kpl)

10 pehmeää taatelia
1 rkl (maa)pähkinävoita
1/2 tl vaniljauutetta
1 rkl vettä

1 rkl sulaa kookosöljyä
rouhaisu suolaa

3 rkl mantelijauhetta

n. 50 g mahdollisimman tummaa suklaata tai raakasuklaata + 1 tl sulaa kookosöljyä

Huom. Käytä erittäin pehmeitä taateleita (fresh dates hevi-osastolla), muuten ne eivät muusaudu kunnolla.

Itse koen parhaaksi työstää tällaisia tahmeita raakamassoja sauvasekoittimeen liitettävällä lisäosalla (vähän kuin pienikokoinen monitoimikone), tavallisella sauvasekoittimella tai monitoimikoneella pärjää myös. Sen sijaan blenderi ei oikein sovellu tähän, massa jää helposti vain pyörimään tyhjää paikalleen.

Laita ainekset (paitsi mantelijauhe) esim. monitoimikoneeseen ja aja yhtenäiseksi massaksi, pienet taatelihiput eivät haittaa. Tässä saattaa mennä hetki joten työstä massaa kärsivällisesti ja kaavi välillä astian reunoilta alas. Jos massa tuntuu todella jähmeältä, lisää siihen hieman sulaa kookosöljyä.

Lisää lopuksi mantelijauhe.

Laita massa hetkeksi pakkaseen jähmettymään (n. puolesta tunnista tuntiin) niin sitä on helpompi käsitellä.

Pyörittele massasta pieniä palloja. Itse pyörittelin pallot lopuksi vielä mantelijauheessa, niin pinta ei jää liian tahmeaksi.

Sulata suklaa vesihauteessa, notkista sitä kookosöljyllä, ja valuta pallojen päälle. Pallot voi myös kastaa suklaaseen kokonaan. Pakasta hetki (n.vartti) kunnes suklaa on jähmettynyt, ja rouhaise päälle vielä hieman karkeaa suolaa. Säilytä palloja jääkaapissa.