Kerroin pääsiäisenä maistaneeni Berliinissä ihan fantastista (raaka)salaattia, jonka kastike oli tehty macadamiapähkinöistä. Kokeilin samaa settiä kotioloissa ja vaikka en tiennyt alkuperäisen ohjeen tarkkaan reseptiä, pääsin erittäin lähelle, ellen jopa identtiseen lopputulokseen! Kastike on kermainen, mutta raikas. Ja mahtava. Jaanpa sen siis teillekin.
Salaatin muut komponentit tukevat myös niin kivasti toisiaan, ettei kannata jättää mitään pois. Söin tämän ahmimalla. :)
Macadamia-kastike (1 iso annos)
1 dl macadamiapähkinöitä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunanmehua
ripaus suolaa ja pippuria
Laita ainekset esim. monitoimikoneeseen ja aja kermaiseksi kastikkeeksi. Tarkista maut.
Raakasalaatti (vegaani)
varhaiskaalia
kirsikkatomaatteja (yritä löytää mahdollisimman makeita)
reilusti tuoretta (vahvaa) minttua
iso kourallinen pistaasinsydämiä
avokado
Pilko ja siivuta ainekset asiaankuuluvasti. Sekoita macadamiakastikkeen kanssa ja nauti.
Mm, kastike vaikuttaa hyvältä!
VastaaPoistaKokeiluun vaan! :)
PoistaHyvältä kuulostaa! Pitää laittaa ohje talteen. :)
VastaaPoistaSanoisin että tämä on aika hyvä kesäsalaatti, raikas mutta täyttävä. :)
Poista